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涼拌手撕茄子
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君臨灬騎騎秋雁

夏日涼拌最好不過，清蒸的，在我的菜譜裡最多的是清蒸類的，我怕上火，茄子很受大家的喜歡，可謂是百吃不厭，油炸，炒，蒸，都很好吃，我很是喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1條
紅蘿蔔 23g
鹽 10g
生抽 20ml
色拉油 7g
蒜蓉 3個
姜 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    開始準備好食材，如圖片。
  • 步驟 2/8
    泡在水裡半個小時，加鹽進去，方便入味。
  • 步驟 3/8
    泡好後，表面塗一層色拉油，不易變色，大火燒開8分鐘即可。
  • 步驟 4/8
    開始準備好醬料，蒜蓉，紅蘿蔔代替紅辣椒，我不吃辣的，所以，紅蘿蔔代替，喜歡吃辣的用紅辣椒。
  • 步驟 5/8
    大火燒開熱鍋下油爆香放入碗中加醬油即可。
  • 步驟 6/8
    用手撕好，擺好。
  • 步驟 7/8
    待醬料放涼，一勺一勺淋下去就可以了。
  • 步驟 8/8
    如圖片，做好的成品。
小貼士

冷盤

釋出於 2019-11-13
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