茄汁拌手撕茄子 - 茄汁拌手撕茄子的做法,茄汁拌手撕茄子怎麼做好吃,茄汁拌手撕茄子的家常做法 - 京細菜譜

茄汁拌手撕茄子

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光明磊落

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這兩天肉菜做的太多了,吃的好膩,想直接蒸茄子吃,我家人都比較重口味,怕太清淡了他們吃不進飯,所以做了這個茄汁拌的手撕茄子,油很少,味道也很好,連我的小叮噹都吃了一小碗菜

時間:10-30分鐘

食材

小茄子 6個

油 20g

鹽 1茶匙

醬油 2勺

蠔油 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好小茄子,這種茄子看著不好看,但是特別嫩,據說是當地的老農小園種的
步驟 2/13

切成小條
步驟 3/13

放入蒸鍋蒸15分鐘
步驟 4/13

蒸好的茄子晾涼
步驟 5/13

蔥薑蒜尖椒切碎,所有的調料加少許清水調成汁
步驟 6/13

晾涼的茄子撕成條,攥幹水份
步驟 7/13

坐鍋下少許油
步驟 8/13

下姜和蒜爆香
步驟 9/13

炒出香味後下尖椒
步驟 10/13

倒入調汁
步驟 11/13

炒至粘稠,倒入蔥花
步驟 12/13

茄子碼盤
步驟 13/13

澆上汁拌勻就可以吃了

小貼士

具體的口味可以根據自己家的口味來調

釋出於 2024-10-03