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涼拌手撕雞【孔老師教做菜】
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淡雅construction

夏天到了，天氣熱的不得了，很多人都不愛吃飯了，可如果有美味涼拌菜，那就不同了，它是夏天必不可少的菜品，特別能開胃下飯！

今天為你分享的這道涼拌菜——涼拌手撕雞，做法簡單又美味。將雞肉煮熟撕成絲，加入喜歡的調料，一道鮮香爽口的涼拌手撕雞就做好了，一端上桌就被會被搶光。

手撕雞肉質細嫩不柴，油脂適中，加上雞胸肉熱量超低，就算是減肥人士，夏天吃起來也毫無壓力。搭配胡蘿蔔和黑木耳，清脆爽口，真是贊到爆啊！這個夏天，你一定要試試這道冷盤哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉2塊 2塊
木耳 適量
胡蘿蔔 1根
辣椒油 適量
白糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋中冷水，加入蔥段、薑片、鹽和料酒，將雞胸肉放入鍋中。
  • 步驟 2/12
    大火煮沸後轉小火燒10—12分鐘。用筷子戳開來看下，熟了便撈出放入盤中，自然冷涼。
  • 步驟 3/12
    雞胸肉冷涼後，手撕成絲。
  • 步驟 4/12
    木耳提前泡發後，洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲。
  • 步驟 5/12
    倒入燒開的水中，焯水30秒。
  • 步驟 6/12
    撈出後過一下涼開水。
  • 步驟 7/12
    控水撈出。
  • 步驟 8/12
    木耳絲和胡蘿蔔絲放入雞絲中，加入蒜泥。
  • 步驟 9/12
    淋上1勺自制的辣油。
  • 步驟 10/12
    加入生抽，香醋、少許香油。（調味汁的醋，醬油比例，按自己的口味調整。）
  • 步驟 11/12
    撒上少許香菜葉，拌均勻。
  • 步驟 12/12
    裝盤即可。煮一煮，拌一拌就很美味的冷盤，你一定要試一試！
小貼士

調味汁的醋，醬油比例，按自己的口味調整。

釋出於 2023-03-01
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