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奧利奧奶油雪糕【孔老師教做菜】
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JOE

盛夏來臨，總是想吃點冰冰涼涼的東西，雪糕就成了大家的新寵雪糕。吃到嘴裡冰爽透心涼，整個人也涼爽起來。冰淇淋的製作比較麻煩，要達到細膩綿密無冰感的口感必須要用冰淇淋機，但是雪糕就方便容易多啦！

雪糕也有很多種，今天就分享一款“奧利奧奶油雪糕”。這款雪糕製作很簡單，簡單到只需要把奶油打發就可以了，非常省時省事。每一口都奶香濃郁，冰冰涼涼的，怎麼吃也吃不夠。

在家自己做的奶油雪糕，沒有任何新增劑，純天然，吃起來味道更加香甜濃郁，健康又美味。這個夏天和孩子們一起DIY奶油雪糕吧

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油160克 160克
純牛奶100克 100克
白糖50克 50克
可可粉少許 適量
蛋黃1個 1個
奧利奧餅乾4塊 四塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    奧利奧餅乾剔除奶油夾心。
  • 步驟 2/19
    用擀麵杖壓碎，但不要壓成粉末狀，保持少許顆粒感口感更好。
  • 步驟 3/19
    雞蛋只取蛋黃。
  • 步驟 4/19
    倒入牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 5/19
    攪拌均勻後倒入小奶油鍋中。
  • 步驟 6/19
    加入30克白糖攪拌至白糖融化。
  • 步驟 7/19
    沸騰後就立即關火，放涼待用。
  • 步驟 8/19
    取出冷藏的淡奶油倒入碗中，加入剩下的20克白糖，用電動打蛋器打發。
  • 步驟 9/19
    打淡奶油打發至8成，有紋路狀態即可。
  • 步驟 10/19
    篩入適量可可粉。
  • 步驟 11/19
    再篩入晾涼的蛋奶液。
  • 步驟 12/19
    用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 13/19
    攪拌時，動作一定要輕柔些。
  • 步驟 14/19
    最後加入奧利奧餅乾碎。
  • 步驟 15/19
    攪拌均勻。
  • 步驟 16/19
    配套的冰糕棒放入雪糕專用模具中，奶糊倒入每個模具中。
  • 步驟 17/19
    把奶糊輕輕壓平，蓋上模具蓋子。
  • 步驟 18/19
    放入冰箱冷凍6小時以上。
  • 步驟 19/19
    取出冷凍好的奧利奧奶油雪糕，在模具底部輕輕一推，就可以取出可愛的雪糕了。這樣的奶油雪糕，真的很好吃！
小貼士

雪糕模具網上很多的，你可以挑選自己喜歡的模具。

釋出於 2023-06-17
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