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肉末醬燒茄子
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小跳酷酷一劍姢

肉末醬燒茄子，無論是夜宵或是正餐都會是非常吸引人的一道菜式，總是抵擋不了它的誘惑，和大家分享一下週末的成品。

時間:10分鐘內
食材
茄子 3根
肉末 100克
大蒜 4瓣
紅椒 2個
香蔥 少許
油 適量
黃豆醬 2茶匙
草菇老抽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用
  • 步驟 2/5
    將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
  • 步驟 3/5
    將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
  • 步驟 4/5
    茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥段即可。
  • 步驟 5/5
    可以開吃了！
小貼士

茄子皮中富含維生素P，直接帶皮烹製營養豐富。茄子用蒸代替油炸，減少了油量，比較健康。

釋出於 2020-07-02
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