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糖醋魚條怎麼做？
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京細菜譜

魚洗淨去骨肉切條醃製10分鐘，調味料、水調成糖醋汁備用。魚裹上澱粉下鍋炸至金黃撈出，熱油爆香蔥姜，倒入糖醋汁煮至黏稠，再放入魚條炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
草魚肉 200g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草魚洗淨去內臟，片下魚肉，切成長4釐米、寬厚均勻1釐米的長條。加入料酒和鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 2/7
    取一碗加入醬油 料酒 醋 糖澱粉和適量清水勾兌成糖醋汁。
  • 步驟 3/7
    炒鍋內放入油，中火燒至八成熱，逐個下入掛糊的魚條。
  • 步驟 4/7
    炸至呈金黃色撈出，瀝油。
  • 步驟 5/7
    鍋中留底油，爆香蔥姜碎。
  • 步驟 6/7
    倒入糖醋汁，燒至粘稠。
  • 步驟 7/7
    將炸好的魚條倒入鍋內翻勻。
小貼士

糖醋口味，糖醋要新增的多一些。糖醋比例1,5；1

釋出於 2020-06-03
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