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紫薯雙色饅頭
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苯蚜堤乜傺

兒子不喜歡吃饅頭，就想辦法做一些花樣饅頭，小傢伙看見漂亮的饅頭，很有興趣，很給面子吃了兩個。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1000g
紫薯 3個
酵母粉 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯煮熟去皮壓成泥。
  • 步驟 2/9
    取一半面粉放入盆中，加入一半酵母粉拌勻後加入紫薯泥攪拌揉成麵糰，如果太乾加點溫水。
  • 步驟 3/9
    另一半酵母粉用溫水調開，加入到另一半面粉中揉成麵糰放溫暖處發酵。
  • 步驟 4/9
    麵糰發至原來的兩倍大就發好了，揉勻，擀成薄餅，儘量擀成方形。
  • 步驟 5/9
    白麵團同樣。
  • 步驟 6/9
    將兩色麵餅摞起來。
  • 步驟 7/9
    從一邊捲起來。
  • 步驟 8/9
    用刀切開，整形。
  • 步驟 9/9
    經過二次發酵後上鍋蒸熟，開鍋15分鐘，如果饅頭個大要多蒸一會。
小貼士

天冷後發麵團，要放在溫暖處蓋上棉被髮的比較快。做好的饅頭要經過二次發酵，再上鍋蒸制。。

釋出於 2020-01-06
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