枸杞雙色饅頭
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之前做花色饅頭基本上都是用南瓜和紫薯來配色的，，忽然想起紅燒肉做的蝴蝶饅頭是用枸杞打的汁，然後和麵做的顏色很好看。正好我買的枸杞已經很長時間了，一直放在那也不知道該怎麼吃才好，於是我也用枸杞汁和麵做了個雙色饅頭，蒸出來的效果和加了南瓜泥的差不多，很好吃呢！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
枸杞洗淨泡軟放料理機中加170g水 -
步驟 2/13
打成汁
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步驟 3/13
打好的枸杞汁加270g麵粉和3g酵母粉和成枸杞麵糰
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步驟 4/13
餘下的300g麵粉加3g酵母粉和適量水和成白麵團
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步驟 5/13
和好的兩塊麵糰室溫下發酵
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步驟 6/13
餳發好的麵糰分別在面板上排氣揉勻
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步驟 7/13
先把枸杞麵糰擀成一個大圓餅
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步驟 8/13
再把白麵團也擀成一個大圓餅
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步驟 9/13
兩張圓餅重疊在一起（白麵餅在下、黃麵餅在上），然後捲起來
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步驟 10/13
切成大小合適的饅頭劑子二發
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步驟 11/13
二髮結束後放蒸鍋裡
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步驟 12/13
中火蒸20分鐘，再虛蒸3分鐘即可
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步驟 13/13
取出晾涼
小貼士
饅頭蒸好後不要馬上開蓋，再燜個3-5分鐘最好。
釋出於 2020-01-21
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