雙色饅頭第三磕,換個黑芝麻。自我感覺饅頭的品相還是蠻不錯的,雖然沒有紅曲饅頭豔麗,但自家打的黑芝麻粉很香。
三光面團即手光、盆光、面光;
大小麵糰的重量比例大約為5:3
關火後燜3-5分鐘可以避免出籠的時候出現皺皮