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黑芝麻饅頭
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小鹿slumber

麵包機的和麵功能，對於平常愛做包點的MM是一個好幫手，可以騰出更多的時間去幹其他家務活。這個饅頭添加了黑芝麻醬，黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

時間:10-30分鐘
食材
農家麵粉 250g
黑芝麻醬 25g
細砂糖 20g
奶粉 10g
水 125g
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    水和芝麻醬加入到麵包桶內。
  • 步驟 2/9
    加入糖、奶粉和麵粉，在麵粉最上端放入酵母，麵包桶放入到東菱4706W麵包機內。
  • 步驟 3/9
    開啟手機阿里智慧APP，選擇東菱麵包機的普通和麵程式，預設10分鐘。
  • 步驟 4/9
    和好的麵糰，留在麵包機內發酵，在麵包桶上面蓋一塊溼布，再蓋上面包機蓋。
  • 步驟 5/9
    在室溫下發酵兩倍大。
  • 步驟 6/9
    將麵糰取出，揉搓排氣，大概揉7、8分鐘，將麵糰內的氣泡排出，這樣蒸出來的饅頭才光滑。搓成長條，均勻切成7等份。
  • 步驟 7/9
    滾圓，放在油紙上，放蒸籠裡。
  • 步驟 8/9
    醒發30分鐘。
  • 步驟 9/9
    水開後轉中小火蒸15分鐘。
小貼士

1、水量依麵粉吸水量而定。

2、室內溫度高時可以不用麵包機的發酵功能。

釋出於 2019-08-06
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