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黑芝麻饅頭
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闖紅燈

用黑芝麻糊和麵，蒸出來的饅頭有一股芝麻香味，營養又美味~

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 200g
黑芝麻糊 110g
酵母粉 3g
白糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芝麻糊的食材：100克糯米、25克花生米、20克炒熟的黑芝麻。糯米加水浸泡1小時
  • 步驟 2/11
    食材倒入豆漿機，加1000ml水，選米糊鍵 打成芝麻糊
  • 步驟 3/11
    麵粉200克，放入3克酵母粉、10白砂糖
  • 步驟 4/11
    加110克芝麻糊，用筷子順著一個方向攪拌，直到攪拌成絮狀。揉成光滑的麵糰。發放至溫暖處醒發
  • 步驟 5/11
    醒發好的麵糰體積要比原麵糰增大1倍。用手指戳一下不會回縮
  • 步驟 6/11
    內部呈蜂窩狀就可以啦
  • 步驟 7/11
    麵糰取出排氣
  • 步驟 8/11
    分成幾個大小相同的麵糰
  • 步驟 9/11
    滾圓，放在刷過油的蒸格上
  • 步驟 10/11
    醒發15分鐘
  • 步驟 11/11
    冷水上鍋，蒸15分鐘，等5分鐘揭蓋即可
小貼士

無

釋出於 2019-09-23
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