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黑芝麻糊饅頭
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我不是懶狗

因為想吃黑芝麻饅頭，可惜自己沒有黑芝麻，剛好有袋裝的黑芝麻糊，就用它了，想不到做出來的味道特別好呢，我一下能吃幾個。黑芝麻（學名：SemenSesamiNigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。所以多吃黑芝麻真的是特別好呢。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
黑芝麻糊 2小包
酵母 4G
白糖 半勺
食鹽 小半勺
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    碗內倒入500克麵粉
  • 步驟 2/12
    把兩小包黑芝麻糊加入
  • 步驟 3/12
    兩樣材料拌勻
  • 步驟 4/12
    用溫水調開酵母。
  • 步驟 5/12
    把事先準備好的酵母水慢慢加入，加適量的糖，不要一開始就用力拌，把麵粉和酵母水拌勻稱後，再揉光面團！再溫暖處進行發酵。我發酵的方法是放溫水在蒸鍋裡醒的麵糰，醒發時間特別快，內部組織好！蜂窩狀的！如家裡有面包機就更好啦，都不需要自己動手揉麵！
  • 步驟 6/12
    已經發酵好的麵糰。
  • 步驟 7/12
    裡面組織好細膩哦。
  • 步驟 8/12
    發酵好後就加適量食鹽把麵糰揉成長條
  • 步驟 9/12
    刀切劑子
  • 步驟 10/12
    也可以揉圓的哈。做好之後放入蒸鍋第二次發酵20分鐘左右。然後蒸大約十五分鐘左右了！蒸好後關火虛蒸3-5分鐘再開啟鍋蓋！
  • 步驟 11/12
    蒸熟出鍋咯。香噴噴的饅頭就可以食用啦！
  • 步驟 12/12
    裡面的組織也很細膩的哈。
小貼士

黑芝麻糊應該也可以換成其他的。

釋出於 2019-09-09
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