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益補養生三黑饅頭（黑豆黑米黑芝麻）-養生饅頭系列之二
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翟笑迎暖風

黑豆，補腎，黑髮，黑米，黑芝麻更是補益佳品，具有美容，延緩衰老，補中益氣等功效。也是高血壓，高血脂，糖尿病，心臟病的保健食品。

用現磨的“三黑”粉來製作饅頭，既可以保證粗細搭配，又可以增添米香和口感~

食材
黑豆 30克
黑米 30克
黑芝麻 10克
麵粉 190克
酵母 3克
水 162克
泡打粉 2g（可選）
白糖 30g（可不加）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑芝麻 黑豆 黑米 提前洗淨晾乾用研磨機磨成細膩的粉末
  • 步驟 2/11
    所有材料混合均勻揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/11
    稍稍按壓成長方形
  • 步驟 4/11
    擀成約25×35cm左右 厚薄均勻的面片
  • 步驟 5/11
    表面抹少量水自一端捲起
  • 步驟 6/11
    稍稍整形
  • 步驟 7/11
    切成約長5cm左右的麵糰
  • 步驟 8/11
    放入密封處發酵至1.5-2倍大
  • 步驟 9/11
    水燒開後上鍋蒸15min關火後燜2min再開蓋即可出鍋~
  • 步驟 10/11
    表皮光亮有彈性~
  • 步驟 11/11
    組織和口感都很棒！能吃出粗糧的顆粒感但並不粗糙~
小貼士

1.適當的可以按個人喜好調整豆子的比例，但黑芝麻不要過多，黑芝麻磨出來不是芝麻粉，而是會出油哦！

2.泡打粉是為了增加鬆軟的口感，喜歡略有嚼勁的可以不加

3.糖按照個人喜好新增即可，自己磨的豆粉非常香濃，口味淡的完全可以不放！

4.有任何疑問和建議歡迎留言，我會盡快回復的！

釋出於 2018-07-01
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