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黑芝麻戚風蛋糕
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投漢合攘燒

黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 80g
玉米油 60g
細砂糖 80g
雞蛋 6個
白醋 5ml
黑芝麻粉 1大勺
牛奶 100ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛奶加入糖20克，油拌勻，用小火煮開，然後關火。
  • 步驟 2/12
    倒入已經過篩的低粉拌勻。
  • 步驟 3/12
    全蛋一個和五個蛋黃，另外五個蛋清打入無水無油器皿中備用。
  • 步驟 4/12
    待麵糰不燙時分次加入蛋黃拌勻。
  • 步驟 5/12
    加入一大勺的黑芝麻粉拌勻。
  • 步驟 6/12
    這是拌好的麵糊備用。
  • 步驟 7/12
    分三次加醋和糖打發蛋清，打發至硬性蛋白即可。
  • 步驟 8/12
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌勻。
  • 步驟 9/12
    然後全部倒入剩餘的三分之二蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入模具抹平並輕震兩下，送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。
  • 步驟 11/12
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後就可脫模了。
  • 步驟 12/12
    非常的Q潤哦！
小貼士

黑芝麻粉是選用無糖的。

釋出於 2022-09-02
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