在所有蛋糕裡,最喜歡的莫過於戚風蛋糕了,它的口感很輕柔,不像海綿那麼紮實,操作材料也是家裡隨時都有的,想做就可以做起來的。偶爾會在原味蛋糕里加點料,這次加的是黑芝麻,給原味戚風增加了一絲風味,當然黑芝麻也是可以補鈣的,估計有密集恐懼症的看著會比較難過,好吃才是硬道理,學做蛋糕,戚風是必須要嘗試的,這樣的做早餐什麼的都是很方便的,值得你嘗試。
如果用大的洋雞蛋可以用4個,我用的本雞蛋,所以加了一個,本雞蛋的蛋白量也稍微少一些。蛋白打發到偏硬性即可,就是提起打蛋器有點快直立但還是有彎勾的狀態,也可以打到彎勾狀態。出爐可以切塊也可以卷,看個人喜好了。烤箱溫度不一定適合你的,自己酌情調節!