jxcaipu logo
黑芝麻蛋糕卷
5.6萬 熱度 131 收藏
氣鬼宿命的貓貓漎

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用黑芝麻用於養髮，防脫髮之功效。

時間:1-2小時
食材
麵粉 100g
雞蛋 4個
油 適量
白糖 50g
牛奶 50ml
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋白、蛋黃分開，蛋黃加20克白糖，用手動打蛋器輕輕打散
  • 步驟 2/10
    再加入油攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    再加入牛奶攪拌均勻後，篩入麵粉
  • 步驟 4/10
    攪拌至無顆粒的麵糊，再加入黑芝麻，攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打至硬性泡發
  • 步驟 6/10
    將1/3蛋白倒入蛋黃糊，用刮刀輕輕翻從底部地往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡
  • 步驟 7/10
    將切拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊內
  • 步驟 8/10
    烤盤墊錫箔紙，把蛋糊倒入掃平，180度，烤25分鐘即可
  • 步驟 9/10
    將烤好的蛋糕取出，倒扣烤網上，趁熱撕去錫箔紙
  • 步驟 10/10
    最後用保鮮膜包起，兩邊捏成糖果狀，然後放冰箱冷藏至定型，定型後可取出切塊食用
小貼士

烤箱的溫度要根據自己家的調節

釋出於 2022-05-02
205
相關菜譜
寫評論