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黑芝麻蛋糕卷
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鏡撈鈾導盜

早餐最快的就是吃現成的蛋糕，麵包等，配上一杯牛奶、雞蛋，飽飽美美的一上午。做麵包費時，但做蛋糕就很快了，晚上抽出一小時做個蛋糕卷放到冰箱裡，第二天就享受美味早餐了。

食材
麵粉 85g
鹽 1g
糖 70g
玉米油 50g
牛奶 90g
雞蛋 5個
白醋 幾滴
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋分離，蛋黃內加入牛奶，玉米油，20g糖，鹽。
  • 步驟 2/11
    攪打均勻。篩入低筋麵粉。
  • 步驟 3/11
    再次攪打均勻。
  • 步驟 4/11
    5個蛋白用電動打蛋器打至醋泡，分3次加入剩餘的50g糖，打成溼性蛋白霜。
  • 步驟 5/11
    三分之一蛋白霜放入蛋黃中，用刮刀翻拌均勻。在加入三分之一蛋白霜翻拌均勻。
  • 步驟 6/11
    拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
  • 步驟 7/11
    烤盤鋪上油紙。倒入拌好的蛋糊，震出大氣泡。
  • 步驟 8/11
    撒上一層黑芝麻。
  • 步驟 9/11
    烤箱提前預熱，烤盤入烤箱中層，160度，20分鐘。
  • 步驟 10/11
    烤好取出，倒扣撕去油紙，晾到溫。
  • 步驟 11/11
    捲起，用油紙包好。冰箱冷藏，吃時切塊即可。
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

釋出於 2024-05-04
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