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黑芝麻蛋糕
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老公第十六桸超

這款蛋糕連續做了幾次，只因為優優她們超愛吃，更因為家裡黑芝麻多的不得了。

這次回去給外公帶了些黑芝麻餅乾，

然後外公說之前我媽讓他種了黑芝麻，他還有一大袋都忘了吃。

給我媽也不一定吃，就全給了我，好幾斤呢~

然後第一次做這個蛋糕的時候也沒用稱什麼的，純粹亂加的，

黑芝麻加多了，出現了布丁層，沒想到優優她們很喜歡，

說兩個口味的，還把蛋糕分層吃。

嘿嘿，想做全部蓬鬆的也許不怎麼容易，

做有布丁層的那還不簡單啊，任何一個新手都可以。

不過呢，俺也下定了決心，一定要給她們做個真正的布丁蛋糕嚐嚐，

雖然我俺很怕麻煩。

雞蛋4個、白砂糖50克、油20克、清水80克、低筋麵粉50克、黑芝麻粉25克、泡打粉1克

裝飾：奶油適量、草莓兩個、彩色糖適量

食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 50g
泡打粉 1g
奶油 適量
草莓 2個
彩糖 適量
黑芝麻粉 15g
清水 80g
植物油 20g
白砂糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    四個雞蛋打在乾淨乾燥的盆裡，下面坐上一盆熱水
  • 步驟 2/15
    倒入全部的白糖，迅速開始打發
  • 步驟 3/15
    打至蛋液能劃出明顯的紋路，而且不會馬上消失
  • 步驟 4/15
    把清水跟油一起攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    加入黑芝麻粉和少許泡打粉，黑芝麻粉很重，如果想蛋糕輕盈一點，就減少黑芝麻粉的量
  • 步驟 6/15
    篩入低筋麵粉，我也沒篩，直接估摸著就倒進去了
  • 步驟 7/15
    把所有的材料攪拌均勻，在這裡其實不應該這麼濃稠的，所以要蛋糕輕盈，得減少黑芝麻粉的量
  • 步驟 8/15
    取一大勺蛋液跟麵糊攪拌均勻
  • 步驟 9/15
    把剩下的所有蛋液跟麵糊都拌勻
  • 步驟 10/15
    蛋糕液倒入烤盤，震出氣泡
  • 步驟 11/15
    烤箱預熱180度，上下火約30分鐘，烤至蛋糕表面有點回縮，拍起來膨膨響，那就說明烤好了
  • 步驟 12/15
    蛋糕取出以後倒扣在烤網上冷卻
  • 步驟 13/15
    把蛋糕切成三條
  • 步驟 14/15
    每條再切兩段，中間塗上奶油合在一起
  • 步驟 15/15
    再在蛋糕表面擠上奶油，放上自己喜歡的裝飾就好了
小貼士

打發的時候底下放熱水會更容易

釋出於 2022-11-18
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