現在的人們都講究科學飲食,而中醫食療為現代科學飲食提供了重要的依據。自古中醫有五色入五臟之說,青色入肝、黃色入脾黑色入腎....因此黑色食物具有養腎的功效。而冬季是最適宜養腎的時節,食材當中,有很多黑顏色的食物,如黑米、黑木耳、黑芝麻等。自己烘焙的根本目的就是為了獲得健康衛生的食物,所以烘焙也要根據時令來調整烘焙的配方,黑色食品中,黑芝麻最適合用於烘焙了。
黑芝麻需要提前炒熟,再用擀麵杖或者研磨工具,將其處理碎。這樣不但好吃更利於消化