jxcaipu logo
可可雙色饅頭
1.8萬 熱度 150 收藏
香蕉不耐那iii

前幾天看到好豆首頁上的可可雙色饅頭，心裡那叫一個喜歡呀！實在喜歡得受不了，就自己回家做去了。現在交作業啦！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
水 150g
可可粉 10g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母放入一點溫水中化開
  • 步驟 2/12
    加入麵粉，多次少量加入水，用筷子將麵粉和成雪花狀
  • 步驟 3/12
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 4/12
    麵糰切兩半
  • 步驟 5/12
    一半放入可可粉
  • 步驟 6/12
    揉成均勻的淺褐色麵糰
  • 步驟 7/12
    分別放入兩個容器中發酵至原來的2.5倍大
  • 步驟 8/12
    取出揉光滑
  • 步驟 9/12
    分別擀成長方形，疊放在一起
  • 步驟 10/12
    捲起來
  • 步驟 11/12
    切成小饅頭
  • 步驟 12/12
    放入鋪了屜布的蒸鍋，再次餳發，大火蒸15分鐘即可
小貼士

切好的饅頭一定要經過二次餳發，之後才可以蒸，這樣做出的饅頭才會暄軟

釋出於 2023-07-18
195
相關菜譜
寫評論