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雙色芋圓
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waggon緊張

今天終於拔草了————心裡長草N久的雙色芋圓，今天終於做出來了，要知道這期間是經歷過買了N次紫薯，然後看著要壞了，趕緊蒸著吃掉.....然後今天才一鼓作氣做出來的。為自己的懶散汗顏。南瓜的加了木薯粉，所以QQ的彈力十足，紫薯的我自己加了糯米粉，所以糯糯的，雙色芋圓嘛，所以雙重口感，最後還加了煉奶，哇噻，要吃的時候，我的手還是發抖的，因為我覺得那應該是世上最美滴味道。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 250g
南瓜 200g
紫薯 120g
白砂糖 適量
木薯粉 適量
糯米粉 適量
煉乳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    芋頭去皮，洗淨，切塊
  • 步驟 2/17
    放入高壓鍋內，一次性注入適量的清水，加入適量的白砂糖
  • 步驟 3/17
    大火煮開
  • 步驟 4/17
    煮開後，中小火煮10分鐘左右
  • 步驟 5/17
    揭蓋，用筷子可輕鬆穿過，即是煮好了，裝盒放入電冰箱冷凍
  • 步驟 6/17
    備好南瓜和紫薯
  • 步驟 7/17
    去皮，切薄片
  • 步驟 8/17
    放入微波爐高火叮5分鐘左右
  • 步驟 9/17
    用勺子壓成南瓜泥和紫薯泥
  • 步驟 10/17
    南瓜和入木薯粉，紫薯和入糯米粉，各按1:1的比例糅合成粉團
  • 步驟 11/17
    揉成長條後用刀切後滾圓
  • 步驟 12/17
    取出少量芋頭湯，加入適量的清水
  • 步驟 13/17
    將芋圓丟入後，煮至浮起即可撈出
  • 步驟 14/17
    碗內舀入冰凍好的甜芋頭湯
  • 步驟 15/17
    加入南瓜芋圓和紫薯芋圓
  • 步驟 16/17
    加入適量的煉奶
  • 步驟 17/17
    絕對美味的芋圓來咯
小貼士

吃的時候冷熱皆可，還可以隨個人口味和喜好，燉煮的時候加入枸杞和紅棗之類的，還可以加入冰塊。

釋出於 2019-07-31
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