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雙薯琉璃芋圓
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精緻時光_

我是特愛吃芋圓的人，到外面吃十幾塊都吃不到幾顆的，所以自己經常做點放冰箱裡煮來吃吃，當然我也折騰過各式各樣的芋圓，今天來款雙色琉璃狀的，有點象湯圓吧，但比湯圓吃起來更Q啊，配了牛奶西米，很好吃的甜湯哦！

時間:10分鐘內
食材
紅薯 適量
紫薯 適量
木薯粉 適量
糖粉 適量
牛奶西米露 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料，我用的是泰國產的木薯粉，做出來比較Q
  • 步驟 2/15
    將紅薯、紫薯切片放蒸鍋裡蒸
  • 步驟 3/15
    至輕鬆叉入筷子
  • 步驟 4/15
    將紅薯去皮，放在大碗中壓成泥狀，
  • 步驟 5/15
    慢慢加入的木薯粉
  • 步驟 6/15
    到能把它捏成團的程度
  • 步驟 7/15
    同樣將紫薯也壓成泥，慢慢加入木薯粉，到能把它捏成團的程度，（發現這次的紫薯比較幹，可適量加點水）
  • 步驟 8/15
    揉好的紫薯團和紅薯團
  • 步驟 9/15
    取適量的麵糰搓成兩根長條
  • 步驟 10/15
    並在一起旋轉一下搓成一條
  • 步驟 11/15
    切割成段
  • 步驟 12/15
    再搓圓即可
  • 步驟 13/15
    將芋圓下湯圓一樣煮至浮起撈出
  • 步驟 14/15
    加入西米牛奶甜湯裡即可
  • 步驟 15/15
    配上各式甜湯即可
小貼士

1、一般做芋圓用木薯粉效果最好，很Q很好吃，如果真沒有，只好用紅薯粉之類替代，但口感要打點折扣

2、蒸好的紅薯一般水份較多，而紫薯比較乾澀，所以在加粉的時候適量加點水增加粘性

3、當然，做芋圓有很多材料可以做，你可換成芋頭、豌豆、南瓜、山藥等等都行。

4、麵糰多揉揉捏捏，做出來的芋圓會更Q。

5、吃不完的芋圓可以撒些粉防粘，放入保鮮袋冰箱速凍儲存。

6、如果喜歡吃甜一點的芋圓就在加粉的時候加點糖粉！

釋出於 2023-11-10
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