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芋圓紅薯糖水
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肖申克

芋圓紅薯糖水

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 4個
紫薯 1個
木薯粉 適量
冰糖 適量
白糖 適量
生薑 適量
橘子皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1.把一個紫薯一個紅薯去皮切片，放到電飯煲裡蒸熟。
  • 步驟 2/12
    2.剩下的紅薯去皮切塊。
  • 步驟 3/12
    3.切塊的紅薯加適量水，放入生薑。
  • 步驟 4/12
    4.放一塊橘子皮進去煮。
  • 步驟 5/12
    5.加入適量冰糖煮至棉軟。
  • 步驟 6/12
    6.蒸好的紫薯取出來，趁熱加入白糖。紅薯也重複此步驟。
  • 步驟 7/12
    7.將紫薯和紅薯分別壓成薯泥。
  • 步驟 8/12
    8.分別在紫薯泥和紅薯泥里加入適量的木薯粉揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 9/12
    9.將兩種麵糰切成自己喜歡的樣子，撒上木薯粉防粘。
  • 步驟 10/12
    10.鍋裡水燒開，下去芋圓煮至芋圓浮起，再煮2-3分鐘。
  • 步驟 11/12
    11.撈起芋圓過幾次涼開水。
  • 步驟 12/12
    12.煮好的紅薯糖水用碗盛起來，上面放上芋圓。哈哈！芋圓紅薯糖水就做好啦！
小貼士

芋圓要多過幾次涼開水，要完全冷透，這樣做出來的芋圓才會Q彈。

芋圓一次做得太多吃不完要放到冰箱裡速凍，下次吃的時候直接拿出來煮就可以了。

紅薯糖水也可以不放橘子皮，看個人口味。

釋出於 2022-05-09
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