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五彩繽紛芋圓紅豆糖水
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國兒童不遺

喜歡鮮芋鳳的芋圓，口感QQ的，很有嚼頭。外面吃一碗要幾十元，其實自己

時間:1-2小時
食材
理想牌木薯澱粉 250g
紅豆 50g
南瓜 一塊
紫薯 1個
山藥 一小段
花生 20g
冰糖 80g
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我買的是理想牌的木薯澱粉，剛好用了一包，可以一家四口吃。
  • 步驟 2/7
    把紫薯、南瓜、山藥放碟子上放入鍋中大火蒸熟。待涼後剝皮用任何你家裡可以壓成泥的工具壓泥。我是用木鏟壓！
  • 步驟 3/7
    南瓜比較多汁基本不用加水，慢慢倒入木薯粉。記住一次別倒入太多，慢慢倒。待可以搓成柔軟的麵糰為止。如果太乾要加水，記住要加滾水。大概80度左右的水！
  • 步驟 4/7
    全部搓成麵糰後，把麵糰搓成長條形用刀切成小方塊即可。
  • 步驟 5/7
    鍋裡倒入水沸騰後倒入芋圓，大火煮四分鐘左右。水剛好可以全部蓋住芋圓即可！四分鐘後把全部芋圓倒入另一個裝有涼白開水的盤子裡。
  • 步驟 6/7
    把事先煲好的紅豆花生糖水拿出來把芋圓倒即可。裝入小碗！
  • 步驟 7/7
    綠色的是在山藥泥里加了點抹茶粉。五彩繽紛的心情很好吧。
小貼士

在家裡也可以做。木薯粉也就是木薯澱粉，超市基本都有得賣，記住一定要木薯澱粉。其他紅薯粉麻薯粉都不可以，做出來口感太差，不Q。先把紅豆花生糖水煲好，我是用高壓煲煲了半個鍾。你可以根據自己喜歡的材料加入！

釋出於 2018-10-13
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