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五彩繽紛的年夜餃子
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起碼子達人

韭菜餡水餃是年夜飯的必選，諧音久財，久久發財！過年圖個吉利，韭菜餡水餃在年夜飯的餐桌上出現的頻率最高，今年的年夜餃子用了菠菜、胡蘿蔔和紫甘藍榨汁和麵，做出來五彩繽紛的餃子，熱熱鬧鬧很喜慶的趕腳。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 800g
紫甘藍 150g
菠菜 150g
胡蘿蔔 1根
雞蛋 6個
韭菜 300g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜洗淨切碎加入適量的涼開水榨汁過濾
  • 步驟 2/11
    紫甘藍洗淨切碎，加入適量的涼開水，滴點白醋榨汁過濾
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔洗淨切碎加入適量的涼開水榨汁過濾
  • 步驟 4/11
    取約四分之一的面用菠菜汁和成麵糰
  • 步驟 5/11
    取約四分之一的面用胡蘿蔔汁和成麵糰
  • 步驟 6/11
    取約四分之一的面用紫甘藍汁和成麵糰
  • 步驟 7/11
    剩餘麵粉用溫水和成麵糰
  • 步驟 8/11
    雞蛋打散入鍋煎熟，邊煎邊攪拌碎碎的，加入鹽拌勻。韭菜摘洗乾淨切碎，倒入適量色拉油拌一下，加入雞蛋碎、五香粉拌勻
  • 步驟 9/11
    包餃子
  • 步驟 10/11
    煮餃子
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

1、紫甘藍榨汁加一點醋保持顏色不氧化。

2、煮餃子，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。

釋出於 2022-07-14
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