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紫薯紅薯芋圓
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愛賣萌_

芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成。這道菜用紅薯和紫薯做主料，顏色咸陽，營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 3個
紅薯 1個
紅薯澱粉 適量
玉米澱粉 適量
椰汁 1罐
糖納多彩豆 1包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把紅薯，紫薯洗淨放進鍋中蒸熟
  • 步驟 2/16
    紫薯去皮
  • 步驟 3/16
    紅薯去皮
  • 步驟 4/16
    準備好玉米澱粉和紅薯澱粉
  • 步驟 5/16
    將紅薯澱粉和玉米澱粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。慢慢是和麵。同樣，把紅薯澱粉和玉米澱粉倒入紅薯中，慢慢的和麵。
  • 步驟 6/16
    把和好的紅薯麵糰揉成長條
  • 步驟 7/16
    把和好的紫薯麵糰揉成長條
  • 步驟 8/16
    捏成小方塊，手蘸點水。更好成型
  • 步驟 9/16
    把所有的紫薯紅薯都捏成圓潤的小方塊待用
  • 步驟 10/16
    鍋中加開水，大火燒開，把紫薯紅薯芋圓下進去。煮3-5分鐘
  • 步驟 11/16
    把鍋中的水全部倒掉，加入椰汁
  • 步驟 12/16
    開火煮2分鐘
  • 步驟 13/16
    加入糖納多彩豆
  • 步驟 14/16
    攪拌一下，使之均勻
  • 步驟 15/16
    完成，裝進碗裡，一碗正宗的紫薯紅薯芋圓。
  • 步驟 16/16
    最後再少一張照片
小貼士

捏紫薯紅薯芋圓的時候，放一碗水在手邊，加點水，粘合度更好。

釋出於 2023-01-23
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