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醪糟紫薯小圓子
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成傾一池溫柔

今天是元宵節，元宵節吃湯圓，團團圓圓。因為沒有其他材料在手，就沒有做餡料的，做了這款醪糟紫薯小圓子。醪糟是鄰居家自己做的，給了一些我，有點酸了。

時間:10-30分鐘
食材
醪糟 80g
紫薯泥 80g
糯米粉 120g
白糖 適量
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將紫薯泥、糯米粉、白糖倒在一起
  • 步驟 2/5
    加入適量的開水，揉搓成團
  • 步驟 3/5
    將麵糰揉搓成大小一樣的小圓子，表面撒點麵粉，防粘
  • 步驟 4/5
    鍋中放入適量的水燒開，倒入紫薯小圓子，煮至小圓子浮起
  • 步驟 5/5
    放入醪糟、白糖，煮開後關火即可
小貼士

1.醪糟不能過早加入 ，否則酒氣就完全揮發了。

2.用開水揉麵可增加麵糰的韌性，麵糰才不易散開。

3.不喜歡太甜，揉麵團時可以不加白糖。

釋出於 2024-05-24
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