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紫薯湯圓
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幸爺們最彪悍

今年的元宵節,單位出奇的給放了一天假。可悲催滴,我工作沒有做完只好回來加班還得帶著孩子。本想著下午老公也能早點下班來接我們的,結果……等來等去還是到了五點。更更悲催都是,去超市買湯圓,竟然貨櫃裡都空了,只剩下水餃躺在那裡。氣憤啊,自己弄,幸好家裡還有從婆婆家帶回來的黑芝麻和糯米麵。從超市找了半天南瓜也沒得賣。好吧好吧,我自己選,眼前一亮看到了紫薯。哼哼……好事多磨啊,這就是這紫薯湯圓的來歷了……一直折騰到晚上七點半才吃上這元宵節的團圓飯

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 1個
綿白糖 適量
適量
黑芝麻 適量
糯米麵 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黑芝麻放鍋子裡炒熟,聞到香味應該就差不多了
  • 步驟 2/6
    料理機裡打碎,加入白糖,適量的油,拌勻。餡料就做好備用了
  • 步驟 3/6
    紫色切片放蒸鍋裡蒸熟,捻碎
  • 步驟 4/6
    加入糯米粉揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/6
    麵糰切成一個個小小的面劑子,按扁,放入餡料,然後合口,團圓,看湯圓包好了
  • 步驟 6/6
    鍋內燒開水,下入湯圓,湯圓漂浮後基本成熟,起鍋
小貼士

1紫薯剛蒸好比較熱的時候加入糯米粉,要不不好柔和

2餡料加點油是為了湯圓好包,也不至於餡料過幹

釋出於 2024-03-12
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