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山楂紫薯湯圓
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一碗

紫薯它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。山楂糕是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；紫薯湯圓--用紫薯泥加上糯米粉和成麵糰，再包上餡料做出來的，軟糯香甜，滑潤爽口，非常好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 150g
糯米粉 150g
山楂糕 150g
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把紫薯蒸熟，去皮你碾成泥。
  • 步驟 2/10
    糯米粉、紫薯泥。
  • 步驟 3/10
    加適量水和成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
  • 步驟 4/10
    3片山楂糕。
  • 步驟 5/10
    放到小碗裡，用勺子壓碎。
  • 步驟 6/10
    把麵糰揪成均勻大小的劑子。
  • 步驟 7/10
    團成圓形狀。
  • 步驟 8/10
    按扁，一部分放入山楂餡另一部分放入豆沙餡包好團成圓形。
  • 步驟 9/10
    鍋裡放水燒開，放入湯圓，用勺子沿著鍋邊慢慢攪一下，以免粘鍋。開鍋後倒入1勺涼水再次煮開3分鐘，看到湯圓膨脹漂浮起來即可。
  • 步驟 10/10
    把湯圓盛到碗裡，再加一勺湯。就可以享用了。
小貼士

鍋裡放水燒開，放入湯圓，用勺子沿著鍋邊慢慢攪一下，以免粘鍋。開鍋後倒入1勺涼水再次煮開3分鐘，看到湯圓膨脹漂浮起來即可。

釋出於 2022-08-06
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