你有過和小趙一樣的童年饞嘴經歷嗎?小時候,我總愛和小夥伴們圍著看外婆煮湯圓~“撲簌撲簌”麵粉撲滿的,是包湯圓的聲音,“咕嘟咕嘟”熱氣騰騰的,是湯水煮開的聲音,“滋溜滋溜”此起彼伏的,是孩子們忍不住饞得流口水的聲音……記憶中的湯圓身材圓滾滾、口感軟糯清香,是小趙童年裡最難忘懷的美食,而做湯圓、吃湯圓的場景,也是最回味無窮的溫馨時刻。
Q:木薯粉是神馬?吃起來健康嗎?
A:完全不用擔心哦,我們平時吃的西米、紅薯粉、土豆粉、綠豆粉,都可以替代這裡的木薯粉,只要是加熱煮過之後會變成透明的即可~
Q:攪拌時結成塊了怎麼辦?
A:不用擔心,這是正常現象!後面還要揉麵,這樣揉出來的皮才有彈性。
TIPS:用保鮮膜蓋一下做好的湯圓,可以防止湯圓乾裂。