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芋圓換種吃法——桂花酒釀芋圓
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樂靖陽鍋

芋圓是人人皆愛的美食，今天用芋艿、紅薯、紫薯做了三色芋圓，再用傳統酒釀圓子的方法做了這款酒釀芋圓，帶來不同的風味感覺！

時間:10分鐘內
食材
芋艿 適量
紅薯 適量
紫薯 適量
木薯粉 適量
糖粉 適量
冰糖 適量
水澱粉 適量
米酒釀 適量
桂花幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將芋艿、紅薯、紫薯切對半，放鍋裡蒸熟
  • 步驟 2/12
    先將芋艿去皮壓成泥
  • 步驟 3/12
    再加入糖粉和木薯粉按壓成團
  • 步驟 4/12
    同樣的方法將紅薯、紫薯也做成團，紫薯偏幹可加點水
  • 步驟 5/12
    將各種麵糰搓成條，再切成小段
  • 步驟 6/12
    沸水下鍋，將各種芋圓煮至浮起
  • 步驟 7/12
    另起鍋放少量水，加入酒釀燒開後加冰糖或白糖
  • 步驟 8/12
    將煮好的芋圓放入酒釀
  • 步驟 9/12
    雞蛋碗中打散
  • 步驟 10/12
    一勺勺將蛋液加入
  • 步驟 11/12
    倒入水澱粉勾芡
  • 步驟 12/12
    撒把桂花幹即可
釋出於 2023-10-07
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