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桂花酒釀圓子
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你的菠蘿醬-

今年桂花開的季節正逢雨季,摘過幾次桂花,最終留下來有用的也沒有多少,曬了一點幹桂花,用了幾種方法,只有一種方法最後留下來的保留了桂花原本的香味,又用了些做了一點點糖桂花,做好後放那裡了。

今天用的是去年的一罐糖桂花,開啟蓋子,芳香腹鬱,放在酒釀圓子裡,原本普通的圓子,有了淡淡的桂花香味,頓時覺得詩意許多。

食材
糯米粉 如:250g
糖桂花 適量
甜酒釀 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    甜酒釀和糯米粉
  • 步驟 2/8
    甜酒釀和糖桂花
  • 步驟 3/8
    用溫水把糯米粉和成光滑的麵糰
  • 步驟 4/8
    揪一塊糯米糰,在手上和圓
  • 步驟 5/8
    坐鍋燒水,水開後把和好的圓子放進鍋裡,等待全部浮起來後就熟了
  • 步驟 6/8
    加入甜酒釀
  • 步驟 7/8
    加入糖桂花
  • 步驟 8/8
    煮開即可盛出享用
小貼士

我這個甜酒釀和糖桂花都很甜,就沒有再加冰糖了,如果覺得不甜,可以再加些冰糖進去

釋出於 2023-09-09
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