Name: 紅豆蓮子芋圓湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 紅豆 150g; 蓮子 25g; 紫薯芋圓 適量; 紅薯芋圓 適量; 冰糖 適量; 蜂蜜 適量

紅豆蓮子芋圓湯

8.5萬熱度 118 收藏

麻木不人賁唄中

關注

芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

時間:30分鐘-1小時

食材

紅豆 150g

蓮子 25g

紫薯芋圓適量

紅薯芋圓適量

冰糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

紅豆蓮子提前浸泡。
步驟 2/5

泡好的紅豆和蓮子放入鍋中，加入沒過食材2倍的水，放入一塊冰糖，大火燒開蒸轉中小火煮1小時關火。
步驟 3/5

取出冷凍在冰箱，提前做好的芋圓，入鍋中煮至浮起關火。
步驟 4/5

煮好的芋圓撈出，放入涼開水中浸泡。
步驟 5/5

煮好的紅豆蓮子湯，盛入碗中。放入芋圓，再調入一勺蜂蜜攪勻即可開吃。

小貼士

無

釋出於 2020-03-19

283

寫評論