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紅豆蓮子芋圓湯
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麻木不人賁唄中

芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 150g
蓮子 25g
紫薯芋圓 適量
紅薯芋圓 適量
冰糖 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅豆蓮子提前浸泡。
  • 步驟 2/5
    泡好的紅豆和蓮子放入鍋中，加入沒過食材2倍的水，放入一塊冰糖，大火燒開蒸轉中小火煮1小時關火。
  • 步驟 3/5
    取出冷凍在冰箱，提前做好的芋圓，入鍋中煮至浮起關火。
  • 步驟 4/5
    煮好的芋圓撈出，放入涼開水中浸泡。
  • 步驟 5/5
    煮好的紅豆蓮子湯，盛入碗中。放入芋圓，再調入一勺蜂蜜攪勻即可開吃。
小貼士

無

釋出於 2020-03-19
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