jxcaipu logo
自制手工芋圓（紫薯紅薯芋圓）
9.3萬 熱度 37 收藏
顧留芳Fffff

網購了木薯粉，自己試著做了芋圓，天然的紫薯和紅薯做成的芋圓，營養又好吃。在家就能吃甜品咯！

食材
木薯粉 200g
紫薯 一個
紅薯 一個
砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫薯紅薯洗淨和整顆帶皮用壓力鍋蒸熟。
  • 步驟 2/7
    煮熟後去皮，分別壓成泥。
  • 步驟 3/7
    薯泥加入木薯粉，和成麵糰。木薯粉用量自己掌握下，到不粘手的程度就行。
  • 步驟 4/7
    搓成條，再切成小塊。切好後表面可以撒點地瓜粉防止粘在一起。
  • 步驟 5/7
    水煮開後下芋圓，紫薯圓煮完水會變紫青色。所以分開煮，或者先煮紅薯圓。
  • 步驟 6/7
    大概煮三分鐘，芋圓浮起後加小半碗涼水，再煮滾後關火。
  • 步驟 7/7
    撈起芋圓，浸泡在冷水裡。芋圓才會Q哦！然後把芋圓放進椰汁或者花生奶，冰箱裡冰下甜品就做好了
小貼士

各種口味可以自己發揮想象，南瓜、芋頭、綠豆、可可，都是不錯的。先試了做地瓜圓，注意下紫薯比較幹，要適量加點水才不會散開。紅薯比較溼，木薯粉用量比較多。

釋出於 2018-06-29
24
相關菜譜
寫評論