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自制手工饅頭
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W佛系少女YG

饅頭是一種把麵粉加水、食用鹼等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。味道可口鬆軟，營養豐富，中華民族最親切的食物之一。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
油 適量
糖 適量
鹼 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先準備好食材。
  • 步驟 2/7
    將酵母，鹼用30度的溫水先泡5分鐘，再將鹼，酵母放進麵粉中揉好，酵母和麵粉的比例是2斤麵粉10克酵母，鹼的比例是3-5克。
  • 步驟 3/7
    待麵粉團發酵至麵粉團的2倍大即可。揉到麵粉團光滑。
  • 步驟 4/7
    將其揉成長條。
  • 步驟 5/7
    再用刀，切成一個一個的。
  • 步驟 6/7
    蒸格先用紗布蘸油抹一遍，放上切好的饅頭。放在鍋裡。
  • 步驟 7/7
    上鍋蒸，一般上氣20分鐘即可出鍋了。
小貼士

酵母可以多也可以少，根據你想發的時間的長短來定。但是鹼不能多放喲，多放了顏色不好看，少放了又有酸味。

釋出於 2022-04-16
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