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自制手抓餅
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清風挽離人初真

在家學著自制手抓餅，一點不比外面的差，最主要的是油好，面好，吃著放心，又健康。

時間:1-2小時
食材
中粉 500g
溫水 280g
橄欖油 20g
鹽 3g
豬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所及料中的原料放入盆中。
  • 步驟 2/13
    和成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/13
    每隔30分鐘揉2分鐘，共揉4次。
  • 步驟 4/13
    平均分成120克一個的小麵糰。
  • 步驟 5/13
    分別揉成圓形。
  • 步驟 6/13
    擀平。醒十分鐘。
  • 步驟 7/13
    醒好後，用手拉長約為20公分。
  • 步驟 8/13
    儘量擀成大片，越薄越好。
  • 步驟 9/13
    折成百葉狀。
  • 步驟 10/13
    適當拉長後，捲起來。放進冰箱中醒24小時。
  • 步驟 11/13
    取一個醒好的麵糰，擀成適當的大小。放平底鍋中兩面煎熟。
  • 步驟 12/13
    放上喜歡的夾餡。
  • 步驟 13/13
    捲起來就可以吃了。
小貼士

可一次多做些，擀開後，不烙熟，隔上保鮮膜，放冰箱冷凍儲存。

釋出於 2023-09-22
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