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自制手抓餅
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菏雲抗成瘸

逛街時見小吃一條街裡的手抓餅賣的挺火,人們都排隊買,即然這麼多人買,肯定很好吃了,本人時這樣推理的。因此也湊熱鬧買了,可是入口後就覺得蠻失望的,不僅沒想想的那種香香酥脆的感覺,而且餅的油有些怪味,所以馬上聯想到了電視上常報道的地溝油,越想越糾結,最後沒吃。因為沒過嘴隱回家後還總想手抓餅,當時排隊時見他們做餅的大概步驟了,今天有時間嘗試做了一次,自己做就是好吃,不僅酥脆的感覺有了,而且吃著還放心。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 800g
適量
適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    溫水和麵,把溫水緩緩倒放面中,用筷子攪拌
  • 步驟 2/13
    把面全部拌成面絮狀後
  • 步驟 3/13
    用手把面絮和成麵糰
  • 步驟 4/13
    蓋上蓋子醒10分鐘
  • 步驟 5/13
    把面擀成麵餅狀,再把油勻均的刷在麵餅上
  • 步驟 6/13
    再在麵餅上勻均的撒適量鹽
  • 步驟 7/13
    再撒勻均的五香粉,用刀把麵餅拉成一條一條的,兩頭別拉斷
  • 步驟 8/13
    從一邊捲起
  • 步驟 9/13
    卷好後,再從一頭捲成圓形
  • 步驟 10/13
    再擀成麵餅
  • 步驟 11/13
    鍋熱油放入麵餅,中小火開始烙
  • 步驟 12/13
    待餅的一面烙成金黃色時,翻面烙另一面
  • 步驟 13/13
    開動啦,用筷子一條條揭開吃
小貼士

麵餅上刷油時一定要多刷,油少了就面就粘一起了

釋出於 2019-08-13
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