很少做麵食的我，最近喜歡鼓搗麵食，在嘗試做了“韭菜盒子”之後，又開始做饅頭，花捲。週日，自己在家就做了很多饅頭，花捲和豆沙餡的小豬包子。因為，我要多練習以掌握麵粉加水的比例，看看朋友指點的兩碗麵加一碗水的和麵方法是否真的很有效，經過這幾次的反覆練習，答案是：這個比例真的能做出口感很有筋道的北方饅頭。