純牛奶一包倒入鍋內用小火煮，同時加入兩勺糖，糖量自己控制，喜歡甜的多加點，這個加多加少只會影響甜度，不會影響酸奶的（ps:本人試驗過純牛奶加了糖喝起來已經很甜了，待做成酸奶後味道就變淡了）。

加糖後邊攪拌邊煮，待糖融化後即可關火。

酸奶用勺子挖出倒進牛奶裡面攪拌均勻，這一步一定要多攪拌一會兒（一分鐘足夠了）。這個酸奶也是自制的，只有半杯的量，其它都被兒子吃完了，所以只能做一包250ml的量。

裝進玻璃瓶後坐在50℃溫水鍋裡，蓋鍋蓋七八個小時放冷藏即可（期間可以開啟蓋子觀察是否凝固，酸奶比例多放點就會比較像老酸奶，比例少點就跟超市的一盒一盒酸奶一樣，我也嘗試過換兩次溫水就凝固的很牢和老酸奶一樣）。這裡說明下玻璃瓶最好都用開水消毒過，各種玻璃都可以，玻璃杯，玻璃飯盒都行。