1、1g菌粉可以發酵1000ml牛奶，750ml也行，我家人少，所以每次只發酵750ml；

2、容器消毒，菌粉一定要攪拌均勻不要粘在容器的底部或側壁上；

3、發酵溫度控制在40-45度左右，發酵時間一般是6-8小時（冬天可能需要延長時間）；

4、如果操作不是很熟練沒有相關經驗的，做酸奶前最好不要放糖。可在發酵成功後，在食用的時候在酸奶中新增白糖、果醬、蜂蜜等；

5、發酵好的酸奶放冰箱冷藏鈍化後再食用，口感更好