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自制健康乳酪
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穆雁雲冬

乳酪是具有豐富營養的食品，每公斤乳酪由10公斤牛奶濃縮而成。今天肉肉廚就教大家在家如何自制健康乳酪，希望大家喜歡！！

時間:1-2小時
食材
新鮮牛奶 2L
白葡萄酒醋 120ml
鹽 10-20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材介紹：新鮮牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 鹽10-20克。
  • 步驟 2/12
    首先將牛奶倒入鍋中煮至鍋邊出小泡泡即可。
  • 步驟 3/12
    這個是今天的模具~~~是不是很眼熟？就是之前做豆腐那個模具啦！！
  • 步驟 4/12
    煮到周圍出小泡了，關火。把白葡萄酒醋倒入鍋中，邊倒邊攪牛奶。
  • 步驟 5/12
    攪完就成這樣了，好漂亮~~~
  • 步驟 6/12
    倒在模具中，感覺已經流了一部分水後，加入鹽調味。
  • 步驟 7/12
    把布蓋好。
  • 步驟 8/12
    把蓋蓋上。
  • 步驟 9/12
    把一壺水壓上去，壓一個晚上即可。第二天就可以脫模具後放入冰箱冷藏一個月慢慢吃了！
  • 步驟 10/12
    壓了一晚上終於脫模具了，方方正正的乳酪！
  • 步驟 11/12
    來張成品圖，細膩的不行啦~~嘻嘻！！
  • 步驟 12/12
    2升的牛奶才出了200克的乳酪，成本高啊~~~~
小貼士

需要用新鮮的牛奶~~

釋出於 2023-06-18
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