小時候的我和街邊的人們一樣喜歡買油條吃，那時候大家根本不知道油條裡明礬的害處，都去街邊排上長長的隊買油條，一般人家都不會自己炸油條。現在街邊依然如此，賣的油條還是加了明礬的，雖然大家都知道了明礬的害處，但是還是忍不住要吃的，我老媽就是這樣的，給她講過多次加明礬油條的害處，但她說沒事，大家都在吃的！無奈，我萌生了自制健康油條的想法，至此才摸索出健康油條配方。

如何自制健康油條？我搜集相關資料，最後選用無鋁泡打粉，自制的油條非常蓬鬆酥脆，即使放涼了也不會變的軟塌塌，製作起來也相當方便。可以晚上活好面醒著，早上起來就能炸，自制的油條就是好，金黃、蓬鬆、酥脆、健康！