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自制健康油條
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Xerm-

很早就想自己在家做油條，因為外面炸的油條的油不知道炸過多少回，也不衛生。看了很多配方，有加酵母的，也有加泡打粉的，一時難以決定。後來居然發現有專門的油條粉，看了說明，粉裡已經加了酵母了，非常方便，加一個雞蛋，加點水就可以了，超級簡單，第一次做就非常成功哦！

時間:1-2小時
食材
油條粉 213g
雞蛋 1個
溫水 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    在麵包機裡先加溫水和雞蛋，然後倒入油條粉，啟動揉麵程式。揉成一個光滑麵糰，比較溼的狀態。
  • 步驟 2/8
    因為天氣比較冷，我放烤箱裡醒發，旁邊放了一碗熱水，啟動了發酵程式。時間大約為40分鐘。
  • 步驟 3/8
    在揉麵墊上刷油，把麵糰擀成長的面片，用刮板切成短的條狀。
  • 步驟 4/8
    兩小片疊加，用抹了油的筷子用力壓一下。
  • 步驟 5/8
    然後抽出筷子即可。
  • 步驟 6/8
    第一次切的面片太長了，我後來又都切成一半的長度。
  • 步驟 7/8
    鍋內放油，到八九分熱時，改用小火，用手持油條坯兩端，拉伸一下放入油鍋內炸，期間用筷子不停翻動。
  • 步驟 8/8
    顏色金黃時撈出，放在一旁瀝乾油。
小貼士

油溫不能太高，也不能太低，可以放一小麵糰，立刻旁邊冒泡就差不多了。

釋出於 2022-12-29
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