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自制健康低卡的美味雞米花
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地厚continental

開封菜的當家菜之一 ——雞米花，是讓人又愛又恨的。香酥的脆皮、細嫩軟滑的雞肉，讓人停不下嘴！可是！！！這些美味的雞肉，都是經過油炸而成，當你一口一個爽快的吃進嘴裡，也就一口一口的吃著高熱量。那麼有沒有吃不胖的雞米花呢？咳咳！！！當然沒有啦。不過相對的，在食物量相同的情況下，我們可以選擇吃更健康更低卡的，還能讓你解饞的雞米花，即便是你在減肥也不用擔心，可以當加餐的雞米花。自制的低卡雞米花，同樣的皮酥肉嫩，幾乎用很少的油，既能滿足口欲，還能飽腹，高蛋白、低脂肪、低熱量。最後就是，低卡雞米花好吃，也不能貪吃哦！任何食物都得有個量！！！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
雞蛋 1個
全麥麵包 半個
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
五香粉 少許
橄欖油 1小勺
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿去骨，沒有雞腿也可以換成雞胸肉，主要在於口感不同，雞腿肉更多汁飽滿，雞胸肉脂肪含量更低。另外，介意雞皮的，也可以去掉雞皮，這樣又能減低一部分熱量。
  • 步驟 2/6
    去骨後的雞腿肉改切成小塊，用少許的鹽、黑胡椒粉、雞蛋清醃製15分鐘左右。
  • 步驟 3/6
    雞蛋黃里加一小勺橄欖油，少許的鹽和少許五香粉調勻。
  • 步驟 4/6
    因為家裡全麥粉烤了麵包，沒有剩下了。也可以把全麥麵包掰碎了，用烤箱烘烤5分鐘，再碾壓成粉末。
  • 步驟 5/6
    當雞肉醃製入味後，烤箱180度提前預熱。把雞肉塊均勻的沾上調味過的蛋液，再裹上面包粉，分散鋪在墊了油紙的烤盤上。
  • 步驟 6/6
    送入烤箱中層，180度烤20分鐘即可。烤的過程中不用再刷油，雞肉本身會出一點點油脂的。最後可以隨意的搭配蘸料。
小貼士

1:雞肉可以是雞腿肉或者雞胸肉，雞腿肉去掉雞皮，還能減少更多的熱量。

2:沒有全麥粉，也可以用全麥麵包碾碎後代替，將全麥粉或者麵包用烤箱180度烤5分鐘後，再裹雞肉，口感會更好。

3:烤箱的溫度根據自己家的烤箱適當調整，我的烤箱180度僅供參考。

4:兩個雞腿，差不多是兩人份量。即便是很健康很低卡，最好也不要太貪吃了。

釋出於 2018-12-03
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