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在家就可以做的美味雞米花（裡脊肉版）
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單歌滿長安

總是不放心吃外邊小吃，尤其是油炸的，一鍋油反覆用，相信大家也都聽說過“千滾油”會危害健康的說法，回鍋油中含有大量反式脂肪酸，長期使用導致肥胖，、糖尿病、心腦血管病等多種疾病。大小朋友都喜歡雞米花，我也不例外，饞了，就在家炸一盤吧！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 500克
水 30克
烤翅醃料（泰式香辣口味） 一包30克
雞蛋 兩個
澱粉 適量
麵包糠 適量
食用油（油炸用） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉洗乾淨，瀝乾水分，切成小於1cm的薄片。
  • 步驟 2/9
    用刀背分別拍打兩面，使肉的組織打散，這樣的肉更嫩，口感更好。
  • 步驟 3/9
    切成條狀，放入碗中。
  • 步驟 4/9
    倒入一包烤翅醃料（我用的這包是泰式香辣口味的），50克水，帶上一次性手套抓勻。蓋上保鮮膜，醃製至少兩小時，如果時間允許，放冰箱冷藏，醃製一晚上。
  • 步驟 5/9
    5.醃製好的肉，有一種淡淡的香味。
  • 步驟 6/9
    準備好蛋液、澱粉、麵包糠。
  • 步驟 7/9
    先將醃好的裡脊肉條裹一層澱粉。
  • 步驟 8/9
    然後裹一層蛋液。
  • 步驟 9/9
    最後用筷子夾起裹一層面包糠。
小貼士

1.一定要保證醃製時間。

2.不要炸太久，金黃色馬上撈出。太久的話不僅影響顏值還影響口感。

3.油炸時要小心，不要被燙到。

釋出於 2018-07-26
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