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三汁燜鍋——在家也可以吃到的美味
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message黛玉

同樣是在宿舍可以做的菜 還可以邀請同學一起吃～自己做的放心，便宜又好吃。因為實在太想吃黃記煌了 但是真的好貴 我和同學兩個人吃 團購都要160+但是今天雜七雜八的買菜總共才五六十呢！

時間:1-2小時
食材
雞小腿 4個
雞翅中 4個
雞胸肉 300g
墨魚丸 8個
千葉豆腐 4個
杏鮑菇 1根
平菇 100g
紅薯 200g
胡蘿蔔 200g
甜彩椒 1個
芹菜 150g
洋蔥 1個
聖女果 6個
三汁醬（以下為配方） 火鍋湯勺為基準
蠔油 3勺
甜麵醬 1勺半
黃醬 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
番茄醬 1勺半
雞精 3g
白糖 6g
澱粉 2小勺
寬粉 250g
泡餅 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將肉類洗淨 放料酒 鹽 生抽 辣椒粉 薑片 洋蔥圈醃上一段時間 多醃一會兒完全沒問題 更入味～
  • 步驟 2/5
    各種蔬菜 胡蘿蔔 紅薯 杏鮑菇切滾刀塊兒 洋蔥橫切成圈兒 芹菜切段 聖女果整顆投入 放生抽 鹽少許鹽一會兒 半小時即可
  • 步驟 3/5
    調醬：將黃醬 甜麵醬 番茄醬 蠔油 生抽 老抽 白糖 雞精 辣椒醬 （如有海鮮醬放入更好 我是沒買到才沒放QvQ）按照我配料裡的比例放在一起 攪拌均勻後 放兩勺澱粉 增加他的濃稠度 攪拌均勻後即可
  • 步驟 4/5
    底層用黃油抹一圈稍微將鍋熱一下 再將整塊15g黃油放在中間部位 鋪完菜之後可以在不會自己出油的墨魚丸這邊淋一些植物油 （如果沒有黃油，用植物油也是可以的，只是沒有黃油香～）用蔬菜墊底 將肉類均勻的碼放在蔬菜上面（最好把紅薯放在蔬菜和肉之間 因為紅薯容易糊鍋）蓋上鍋蓋 開中火燜煮 （我用的電火鍋 開的12檔那裡）燜十分鐘左右開啟把醬料均勻的鋪在上面～（旁邊沒有人幫忙 鋪醬料的時候沒拍照）鋪完醬料再蓋上開大火燜二分鐘就可以了
  • 步驟 5/5
    噹噹噹當～一鍋美味的三汁燜鍋 duang～出來了 贊讚的哦
小貼士

醬料裡不要放鹽 因為這些醬料在一起已經很鹹了 吃味道淡一點的人就少鋪點醬～吃得差不多的時候還可以加水變身火鍋哦 我們就加了寬粉還有泡餅！泡餅簡直就是燜鍋之友！超讚^_^ 我這些蔬菜的量 對於一個四升的電火鍋有點多了 分兩次用～你們可以看自家情況增減用料 如果有喜歡吃香菜的同學可以在放完醬汁後撒一把香菜

釋出於 2018-07-02
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