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蝦翅三汁燜鍋
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令狐沖automate

一直想做三汁燜鍋，只是沒有找到合適的砂鍋，總覺得砂鍋燉出來的才有味道，這次終於找到合適的砂鍋當然要做好吃的燜鍋啦！

食材
雞翅 6個
鮮蝦 6個
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
青椒 1個
紅椒 1個
黃椒 1個
花菜 適量
蠔油 2勺
豆瓣醬或甜麵醬 2勺
蕃茄醬 2勺
料酒 1勺
蜂蜜 1勺
花生油 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅洗淨切花刀
  • 步驟 2/8
    加蔥，姜，料酒，生抽，黑胡椒抓勻蓋保鮮膜醃製一晚
  • 步驟 3/8
    砂鍋內倒油，將洋蔥，青椒，紅椒黃椒鋪在鍋底，中層鋪土豆，胡蘿蔔，花菜
  • 步驟 4/8
    上層鋪上雞翅和鮮蝦再淋一圈油
  • 步驟 5/8
    加一碗水，蓋蓋子煮10-15分鐘
  • 步驟 6/8
    趁這個時間調醬汁：蠔油，6月香豆瓣醬或者甜麵醬，蕃茄醬按照1：1：1比例，加入1勺料酒，1勺蜂蜜，調勻
  • 步驟 7/8
    10～15分鐘後將醬汁均勻的倒在鍋內再蓋蓋燜煮5～10分鐘至湯汁粘稠即可開吃
  • 步驟 8/8
    再搭配一碗米飯，能吃到撐^_^
小貼士

蔬菜可以根據自己的喜好隨意調換，不過擺放的順序要記住，把水多的放下面，含澱粉的放中間，這樣不會糊，畢竟砂鍋不是不粘鍋，它是會糊的，如果大家用不粘鍋做那就可以隨意啦！

釋出於 2019-01-16
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