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三汁燜鍋
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褚夏雙勤

自從吃了黃記煌的三汁悶鍋我就喜歡上了。尤其是最後用湯汁泡烙餅那叫一個香。今天做了雞翅燜鍋大人孩子都愛吃，滿滿一鍋都吃完了。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 1000g
胡蘿蔔 200g
土豆 200g
洋蔥 200g
油 適量
薑片 適量
蠔油 1杯
可樂 1杯
紅酒 1杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    雞翅洗淨用清水泡至20分鐘，泡出血水。
  • 步驟 3/12
    把洋蔥 土豆 胡蘿蔔切成滾刀塊。
  • 步驟 4/12
    瀝乾水分後，在雞翅上切上2刀，可以更加入味。
  • 步驟 5/12
    準備好可樂 紅酒 蠔油。
  • 步驟 6/12
    鍋中注入少量的油，下入薑片。
  • 步驟 7/12
    將雞翅皮朝下碼放在鍋中。
  • 步驟 8/12
    小火煎制兩面金黃。
  • 步驟 9/12
    倒入三汁，沒過雞翅。
  • 步驟 10/12
    加上洋蔥 土豆 胡蘿蔔塊。
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋子，燜至10分鐘。
  • 步驟 12/12
    就可以上桌，隨加熱隨吃了。
小貼士

蠔油用量大，就不要新增鹽了。也可以加入自己喜歡的輔料，最後用湯汁泡餅很香喲。。。用這個三汁也可以做魚鍋 肥腸鍋。

釋出於 2024-09-26
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