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三汁燜鍋+
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beam夢姑

這道菜有點像黃記煌三汁燜鍋。哈哈哈哈。我個人覺得會更好吃，家裡做的會比較健康，不會放雞精味精什麼噠～ 顏值也高，味道也是超讚，待客也是倍有面子的好麼。配菜可以多放點，除了紅薯，南瓜土豆都好吃。記得多煮米飯，太下飯了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 8個
鮮魷魚 1個
蝦 8只
胡蘿蔔 1根
紅薯 1個大的
洋蔥 1個
芹菜 1顆
青椒 2個
甜椒 2個
香菜 適量
甜麵醬 60g
耗油 60g
番茄醬 30g
蜂蜜 20g
生抽 10g
料酒 適量
黑胡椒 適量
海鹽 適量
檸檬 半個
姜 1小塊
大蒜l粒 1小把
食用油 適量
水 1碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先醃雞翅。雞翅洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表面水分。用叉子在有2面都叉幾下，方便入味。薑切片，雞翅加入料酒，海鹽，黑胡椒和檸檬取汁，醃製半小時
  • 步驟 2/9
    鮮魷魚喜好，切2指寬的條。鮮蝦（我就將就用了冰箱裡凍蝦）處理好蝦線洗乾淨備用。
  • 步驟 3/9
    芹菜切斷。紅薯切大塊
  • 步驟 4/9
    洋蔥切塊。紅椒青椒切塊。胡蘿蔔滾刀切塊
  • 步驟 5/9
    調醬汁。總之甜麵醬：耗油：番茄醬的比例是2:2:1.掌握這個就好了。然後讓入生抽和蜂蜜，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    用了利仁的電火鍋這道菜。先開火，調至高火
  • 步驟 7/9
    鍋熱後，放油。油熱後，放入所有的蔬菜，加少許黑胡椒和一點點鹽翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入三分之二的醬汁翻炒均勻。留三分之一待會用。加1小碗水
  • 步驟 9/9
    均勻的在上面碼上雞翅，蝦和魷魚。蓋上鍋蓋中火燜15分鐘。
小貼士

冰糖可用白糖替代。雞翅洗乾淨記得正反兩面劃兩刀。便於入味。

釋出於 2019-01-30
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