家常三汁燜鍋 - 家常三汁燜鍋的做法,家常三汁燜鍋怎麼做好吃,家常三汁燜鍋的家常做法 - 京細菜譜

家常三汁燜鍋

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三汁燜鍋是現在很有名氣一種菜餚烹飪方法。

它的工藝以“燜”為主，採用電磁爐和不粘鍋為廚具，在鍋里加入秘製的底油，再加入各種新鮮蔬菜，各種魚類，雞翅，海鮮，肉類等原料為主，淋上秘製醬汁燜制而成，具有湯汁醇厚，香辣爽口，吃過主菜之後，還可以再涮之各種蔬菜，可謂先吃後涮回味無窮，算是火鍋的另類吃法之一。

在寒冷的冬季相當的受人們歡迎，自己在家也能做出好吃的燜鍋，而且食材可以隨意搭配，醬料一般超市都可以買到，冷冷的初冬天氣，來上一鍋這樣誘人的燜鍋，一定讓你越吃越過癮。

食材

雞中翅 6個

魷魚頭 2個

土豆 1個

胡蘿蔔 1根

紅薯 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

雞翅洗淨在上面劃上幾刀，加入生抽，鹽，料酒，胡椒粉，蔥姜，糖，蠔油醃製，魷魚頭去黑膜洗淨加入胡椒粉，料酒醃製備用。
步驟 2/18

取一個小碗，加入蠔油，海鮮醬，甜麵醬，番茄醬，生抽，清水混合。
步驟 3/18

取一個小鍋加入白糖。
步驟 4/18

加少許清水加熱。
步驟 5/18

再加入蜂蜜攪拌。
步驟 6/18

然後加入調好的醬汁稍微煮至濃稠關火備用。
步驟 7/18

各種蔬菜去皮洗淨。
步驟 8/18

土豆，紅薯切條浸泡，豆芽洗淨去老根。
步驟 9/18

所有食材切條備好。蒜瓣蔥姜備用
步驟 10/18

燜鍋放在電磁爐上，放入一塊黃油。
步驟 11/18

稍微加熱後關火放入蒜瓣，蔥姜，青椒。
步驟 12/18

然後鋪入洋蔥，蘑菇，豆芽。
步驟 13/18

再放入土豆，紅薯，胡蘿蔔。
步驟 14/18

最後鋪上魷魚，雞翅。
步驟 15/18

在開火加蓋大火燜至。
步驟 16/18

差不多7-8分鐘後，再把醬料澆在上面。
步驟 17/18

繼續加蓋燜至。
步驟 18/18

食材熟透了撒上香菜，蒜苗花即可。

小貼士

雞翅要提前醃製入味，口感才好。

要把容易出水的蔬菜放在最底下，才不會沾鍋糊底。

我用塔吉鍋燜至，非常的好用沒有一般燜鍋也可以。

用黃油烹飪會更香醇。

喜歡辣味重的可以再放幾個紅辣椒一起燜至，會更有味。

釋出於 2023-10-11